cake aux courgettes et parmesan...

Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn Repos : 0 mn Temps total : 70 mn Pour 6 personnes : 250 g de courgettes 100 g de parmesan râpé (fraîchement si possible) 200 g de farine 3 oeufs 100 g d'emmental râpé 1 sachet de levure chimique 10 cl d'huile d'olive 10 cl de lait 20 g de beurre une poignée de basilic haché sel et poivre

Préparation 1 Lavez les courgettes, puis râpez-les finement avant de les faire blondir dans une poêle avec le beurre. 2 Battez les oeufs avec l'huile et le lait, salez et poivrez. Mélangez la levure et la farine et ajoutez-y le mélange oeufs-huile-lait progressivement en mélangeant pour éviter les grumeaux. 3 Ajoutez les fromages, le basilic et les courgettes. 4 Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C). Beurrez et farinez un moule à cake et versez-y la préparation. 5 Faites cuire pendant environ 50 minutes. Le cake est cuit quand en le piquant avec un couteau la lame ressort sèche. Recette proposée par Hervé Moreau Voir toutes ses recettes